Պատրաստում ենք շատ համեղ տորթ Գիշեր-ցերեկ

Խմորի համար հարկավոր է․

  • 500 գրամ ալյուր, 300 գրամ թթվասեր, 0,5 թ/գսոդա, 1 ճ/գ կակաո։
  • Կրեմի համար հարկավոր է․
  • 400 գրամ թթվասեր, 200 գրամ շաքարավազ։
  • Գլազուրի համար հարկավոր է․
  • 300 գրամ շաքարավազ, 0,5ճ/գ կարագ։

Խմորի պատրաստումը․Խմորի համար նախատեսված մթերքը բաժանել 2 մասի։Մի մասին խառնել կակաո, իսկ մյուսին՝ ոչ։Տապակի մեջ լցնելուց առաջ կակաոյի հետ խառնած կեսին ավելացնել ալյուր։Թթվասերի մեջ լցնել սոդա, լավ խառնել, 5-10 րոպե հետոավելացնել շաքարավազը։

Այնուհետև ավելացնել ալյուրը (կարելի է կակաոյի հետ խառնած), 2 մասերը (կակաոյի հետ և առանց կակաոյի) կիսել։ Ստացված 4 գնդերը գրտնակել 2-2,5 սմ հաստությամբ և տեղադրել յուղապատ կաղապարում։Թխել 200-210 ջերմաստիճանում՝ 20-25 րոպե։Թխված շերտերին քսել կրեմը և դնել իրար վրա (բաց ու մուգ հերթականությամբ)։

Կրեմի պատրաստումը․Թթվասերը քամել և հարել շքարավազի հետ մինչև միասեռ զանգվածստանալը։ Տորթի մակերևույթը պատել բաց ումուգ գլազուրներով։Գլազուրի պատրաստումը․Կաթը տաքացնել, ավելացնել շաքարավազը։Այնուհետև եռացնելև շաքարավազի լուծվելուցհետո գցել կարագը։ Ստացված զանգվածի կեսը սառեցնել մինչև 50-55 աստիճանև քսել այն տորթի մի կեսին։Այնուհետև մնացած կրեմինավելացնել կակաո, արագ ևլավ խառնել, մի քիչ սառեցնել և քսելտորթի մյուս կեսին։

ՀԱՎԱՆԵՑԻՔ ՆՅՈՒԹԸ? ԿԻՍՎԵՔ ՁԵՐ ԸՆԿԵՐՆԵՐԻ ՀԵՏ
ENTERTAINMENT SITE