Խմորի համար հարկավոր է․
- 500 գրամ ալյուր, 300 գրամ թթվասեր, 0,5 թ/գսոդա, 1 ճ/գ կակաո։
- Կրեմի համար հարկավոր է․
- 400 գրամ թթվասեր, 200 գրամ շաքարավազ։
- Գլազուրի համար հարկավոր է․
- 300 գրամ շաքարավազ, 0,5ճ/գ կարագ։
Խմորի պատրաստումը․Խմորի համար նախատեսված մթերքը բաժանել 2 մասի։Մի մասին խառնել կակաո, իսկ մյուսին՝ ոչ։Տապակի մեջ լցնելուց առաջ կակաոյի հետ խառնած կեսին ավելացնել ալյուր։Թթվասերի մեջ լցնել սոդա, լավ խառնել, 5-10 րոպե հետոավելացնել շաքարավազը։
Այնուհետև ավելացնել ալյուրը (կարելի է կակաոյի հետ խառնած), 2 մասերը (կակաոյի հետ և առանց կակաոյի) կիսել։ Ստացված 4 գնդերը գրտնակել 2-2,5 սմ հաստությամբ և տեղադրել յուղապատ կաղապարում։Թխել 200-210 ջերմաստիճանում՝ 20-25 րոպե։Թխված շերտերին քսել կրեմը և դնել իրար վրա (բաց ու մուգ հերթականությամբ)։
Կրեմի պատրաստումը․Թթվասերը քամել և հարել շքարավազի հետ մինչև միասեռ զանգվածստանալը։ Տորթի մակերևույթը պատել բաց ումուգ գլազուրներով։Գլազուրի պատրաստումը․Կաթը տաքացնել, ավելացնել շաքարավազը։Այնուհետև եռացնելև շաքարավազի լուծվելուցհետո գցել կարագը։ Ստացված զանգվածի կեսը սառեցնել մինչև 50-55 աստիճանև քսել այն տորթի մի կեսին։Այնուհետև մնացած կրեմինավելացնել կակաո, արագ ևլավ խառնել, մի քիչ սառեցնել և քսելտորթի մյուս կեսին։