Իսկ դուք նկատել եք, որ տանը պատրաստված թխվածքն այլ բույր ունի իսկապես գերող է: Այսպիսի բուլկիներն անտարբեր չեն թողնի ոչ մեկին, անպայման փորձեք պատրաստել:
Անհրաժեշտ բաղադրիչներ.
ալյուր՝4 բաժակ
կաթ՝1 բաժակ
ձու՝1 հատ
խմորիչ՝30գ
դեղնուց՝1 ատ
ձեթ՝4ճ.գ
շաքարավազ՝85գ
աղ՝0,25 թ.գ
կարագ՝1 ճ.գ
կակաչի սերմեր՝300գ
ջուր՝200մլ․
Պատրաստման եղանակ. Ալյուրը խառնել կաթի, ձվի, խմորիչի և ձեթի հետ: Ավելացնել 5թ.գ. շաքարավազ և մի քիչ էլ աղ: Փափուկ խմորիչով խմոր հունցել:Ծածկել տոպրակով կամ սրբիչով: Թողնել տաք տեղում որ բարձրանա՝մոտ 1 ժամ:Այդ ընթացքում պատրաստել միջուկը. կակաչի սերմերի վրա եռման ջուր լցնել, 15 րոպեից քամել: Ավելացնել 3ճ.գ. շաքարավազ, խառնել և դնել մի կողմ:Պատրաստի խմորը գրտնակել ուղղանկյունաձև՝ ալյուրոտ սեղանի վրա:
Պիտի ստացվի մոտ 30*15 ուղղանկյուն՝ 0,5սմ հաստությամբ: Կակաչով միջուկը քսել ողջ մակերեսի վրա:Ուղղանկյունը մեջտեղից ծալել, այնպես, որ միջուկը մնա ներսում:Կտրատել նեղ երկար գծերի և յուրաքանչյուրը զսպանակաձև փաթաթել, վերջում էլ ամրացնել եզրերը:Ջեռոցի տապակը ծածկել յուղաթղթով, դնել բուլկիները: Դեցնուցը հարել և քսել խմորին:Թխել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում՝ 180 ջերմաստիճանի ներքո, 35-40 րոպե: Պատրաստի բուլկիներին կարագ քսել, ծածկել սրբիչով՝ մինչ կսառեն:Բարի ախորժակ:
