Առաջարկում ենք պատրաստել և փորձել հավի բաստուրմա…այնպիսի անուշ բույր և համ ունի, որ կցանկանաք ամեն օր համտեսել այն: Կզարմանաք, թե որքան հեշտ և արագ է պատրաստվում:
Անհրաժեշտ բաղադրիչներ.
- հավի կրծքամիս՝ 500-600գ
- աղ խոշոր՝ 100գ
- կարմիր կիսաքաղցր գինի՝ 50գ
- շաքարավազ՝ 1ճ.գ. ոչ լիքը
- կարմիր աղացած պղպեղ՝ 50գ
- կծու կարմիր պղպեղ՝ դանակի ծայրով
- սև աղացած պղպեղ՝ 1թ.գ.
- չոր համեմունքներ. ուրց, ծիտրոն, դաթնետերև՝ յուր. 0,5թ.գ.
- սխտոր՝ 2 պճեղ
Պատրաստման եղանակ.
Հավի միսը լվանալ,հանել ճարպի թաղանթը,չորացնել թղթե անձեռոցիկով:Միացնել աղը,չոր համեմունքների կեսը,մանրացրած սխտորը և լավ խառնել: Խառնուրդով բոլոր կողմերից շփել միսը, ծածկել սննդային տոպրակով, դնել որևէ ծանր առարկայի տակ և սառնարանում թողնել 24 ժամ:Այդ ընթացքում միսը 2-3 անգամ շուռ տալ:Հանել սառնարանից, լավ լվաալ և չորացնել:
Խառնել համեմունքները. կարմիր պղպեղը, ուրցի, դափմետերևի և ծիտրոնի մնացած մասը, սև պղպեղը, շաքարավազը, լցնել գինին, խառնել:Ստացված զանգվածը քսել հավի մսին, փաթաթել մառլյայով՝ 2-3 շերտով:Կախել լավ օդափոխվող տեղում և թողնել 5-7 օր:Պատրաստի բաստուրման պահել սառնարանում:Բարի ախորժակ:
