Վրացական խաչապուրու բաղադրատոմսը և պատրաստման պարզ և հասանելի եղանակը

Դուք վաղուց եք փնտրում իսկական խաչապուրու բաղադրատոմս ահա ես կկիսվեմ ձեզ այս բաղադատոմսով որն ինձ մի ծեր վրացի է տվել։Ահա այդ այտնի ոտեստի բաղադրատոմսը,որը կգրավի ձեզ իր պատրաստմա պարզ ու հասանելի եղանակով:

Բաղադրիչներ

  • 1 բաժակ կեֆիր
  • 3 բաժակ ալյուր
  • 2 հավկիթ
  • 1 թ/գ շաքարավազ
  • 1 թ/գ աղ
  • 1/2 թ/գ սոդա
  • 1 ճ/գ բուսական յուղ
  • 500 գր. չոր պանիր
  • Սերուցային կարագ պատրաստի խաչապուրիների երեսին քսելու համար

Պատրաստումը. Խառնում ենք կեֆիրն ու հավկիթները,ապա ավելացնում շաքարավազը աղը,բուսական յուղը և կրկին խառնում:Մաղելով ավելացնում ենք 2 բաժակ ալյուր սոդայի հետ:Խմորը խառնելու ընթացում դանդաղ ավելացնում ենք մնացած ալյուրը Խմորը պետք է ստացվի փափուկ և էլաստիկ:Խմորը դնում ենք խորը ամանի մեջ,ծածկում սրբիչով և այդպես թողնում:Լցոնը պատրաստելու համար քերած պանրին ավելացնում ենք 1 հավկիթ:Խմորին երշիկի ձև ենք տալ և բաժանում ինը մասի:Յուրաքանչյուր գունդը բացում ենք բլիթի նման: Մեջտեղում լցնում ենք պանիրը,ձեռքով մի փոքր տարածում:Ծայրերը իրար վրա ենք բերում պարկի նման և հարթեցնում:Խաչապուրիները կարող ենք եփել ինչպես ջեռոցում այնպես էլ տապակի մեջ(առանց ձեթի կամ յուղի):Եփելուց հետո,տաք վիճակում վրան քսում ենք սերուցքային կարագ:

Աղբյուր

Հավանեցիք? Կիսվեք Ձեր ընկերների հետ
INTERESTING NEWS
Яндекс.Метрика